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商品詳細

食品添加物
【食品用グレード】タラガム 1kg

【食品用グレード】タラガム 1kg

販売価格(税込) 5,246 円
商品コード: 10000053
  • お取り寄せ商品(日にち指定不可)

■商品説明
●タラガムは、南米のペルーや近隣地域に産するマメ科タラ(Caesalpinia spinosa)の種子の胚乳部分から得られる天然多糖の一種です。
●溶解性や粘度等は、基本的にローカストビーンガムとグアガムの中間の性質を有しています。 
●耐熱性はグアガムより高くローカストと同様な性質を示し、耐酸性はグアガムと同様な性格を示します。
●この商品はタラガム100%になります。


●他にもタラガムは--

1)冷水で溶けます。
2)高い粘度を発現します。
3)耐冷凍製に優れます
4)耐酸性や耐熱製に優れます。
5)保水効果を高めます。
6)食物繊維量が豊富です。
7)他の増粘剤との相乗効果があります。


といった特性をもっております。

 

※この商品は納期が1週間程度かかります。
※この商品は食品添加物グレードです。定められた用途や使用基準をご確認のうえ、ご使用下さい。
※湿気や直射日光を避け、冷暗所に保管するようにしてください。

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